Carte restaurant coté « le jardin »

Formules proposées le midi en semaine Uniquement

Formule 2 plats
  • Entrée + plat
  • Ou Plat + dessert
12,90 €
Formule 3 plats
  • Entrée
  • Plat
  • Dessert
14,90 €

Consultez l’ardoise

Entrée au choix

  • Salade Biquette - Salade au croustillant de chèvre chaud en feuille de brick (2 pièces) et ses petits lardons
  • Ou Tartare de saumon et Saint Pierre

Plat au choix

  • Colombo de poissons - Panaché de poissons aux épices douces
  • Ou
  • Parmentier de canard - Parmentier de canard confit au foie gras et à l’huile de truffe

Dessert au choix

Merci de commander en début de repas

  • Fondant au chocolat et crème anglaise
  • Ou Crème brûlée au Cointreau

Service compris Toute modification du menu peut entraîner un supplément. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération

Entrée au choix

  • Verrine de crevettes et salicorne confite à l’ail doux
  • Ou Corolline d’escargots à la crème à l’ancienne

Plat au choix

  • Magret de canard sauce aigre-douce et brume de cointreau
  • Ou Pavé de bœuf à l’huile de truffe et aux pleurotes
  • Ou Shabu de cabillaud au thé vert

Dessert au choix

Merci de commander en début de repas

  • Nougat glacé à la crème de Montélimar
  • Ou « Douceur aux Griottines » - Mousse de chocolat blanc, cerises griottes au Cointreau sur fond de feuilletine au chocolat

Service compris Toute modification du menu peut entraîner un supplément. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Entrée au choix

  • Assiette de 6 huitres creuses
  • Ou Médaillon de foie gras maison - Et sa mousseline à l’huile de truffe sur toast
  • Ou Duo de Saint Jacques et crevettes rôties - Et son miroir de mangue

Plat au choix

  • Filet de Saint Pierre au beurre blanc à l’estragon
  • Ou Pavé de cerf au tuilé du roussillon
  • Ou Méli-Mélo forestier de rognons et ris de veau

Dessert au choix

Merci de commander en début de repas

  • Poire pochée aux épices douces et Muscat aux agrumes
  • Ou « Honfleur de Sel » - Bavaroise caramel, compotée de pommes poêlées et caramel fondant à la fleur de sel sur biscuit

Entrée au choix

  • Assiette de 12 huitres creuses
  • Ou Cassolette de rognons et ris de veau aux pleurotte
  • Ou Palette de la mer - Mousseline de poissons en cannelloni de saumon fumé et noix de St Jacques poêlée

Plat au choix

  • Filet de sandre sauce homardine
  • Ou Pavé de cerf façon Rossini
  • Ou Souris d’agneau au miel d’acacia

Fromage

  • Assortiment de nos Terroirs sur Mesclun balsamique

Dessert au choix

Merci de commander en début de repas

  • « Promenade en Forêt noire » - Crémeux vanille et chocolat, et compte de griotte sur biscuits chocolat
  • Ou « L’Anjou Bleu » - Mousse de chocolat bleue au Cointreau, génoise chocolat et craquant praliné

Service compris Toute modification du menu peut entraîner un supplément. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération

Minimum 2 personnes - Sur réservation

Introduction

  • Duo de Foie Gras mi-cuit et poêlé et son Sel Rose d’Himalaya

Entrée

  • Demi-Homard Grillé au Beurre Persillé
  • Pause Glacée
  • Sorbet du Moment et son Petit Alcool

Plat au choix

  • Méli Mélo forestier de Rognons et Ris de Veau
  • Ou Pièce du Boucher à l’Huile de Truffe

Fromage

  • Assortiment de nos Terroirs sur Mesclun balsamique

Dessert au choix

Merci de commander en début de repas

  • « Honfleur de Sel » Bavaroise caramel, compotée de pommes poêlées et caramel fondant à la fleur de sel sur biscuit cuiller.
  • Ou « L’Anjou Bleu » Mousse de chocolat bleue au Cointreau, génoise chocolat et craquant praliné Spécialité de la Boulangerie Pâtisserie BOURNEUF à Châteauneuf sur Sarthe - Spécialité de la Boulangerie Pâtisserie ARNOUX à Tiercé

Service compris Toute modification du menu peut entraîner un supplément. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.



Côté Jardin

Invitation au voyage***

Le premier restaurant « Les Mari Morgans » a vu le jour le 4 décembre 2000 à Douarnenez, dans le Finistère.

Il est né de la rencontre de Cathy et Christophe qui ont choisi de partager leur amour d’une cuisine goûteuse et conviviale dans l’atmosphère chaleureuse d’une ancienne boutique d’électroménager redécorée en bistrot breton !

L’aventure a continué en 2003 avec le départ du restaurant pour d’autres horizons ; les « Mari Morgans » ont jeté l’ancre au cœur du Vieux Tours où ils ont insufflé un air de grand large et de légendes celtiques au pays des Châteaux des Rois de France pendant 3 années.

Puis après 4 ans d’un sommeil profond, les « Mari Morgans » se sont réveillés et ont jeté leur dévolu sur Etriché en 2010, avec leur cortège de gourmandise, de bonne humeur et de musique bretonne.

Mais la douceur du Pays des Trois Rivières a calmé les ardeurs de ces créatures au tempérament de feu et les a finalement amenées jusqu’au cœur de Tiercé, dans un petit écrin de verdure, pour proposer aux voyageurs égarés, un moment culinaire agréable, frais et goûteux. Mais ne vous fiez pas trop à ce calme apparent: si vous allez faire un tour au grenier, il se peut que vous tombiez en embuscade et que l’une de ces magiciennes vous fasse remonter le temps, jusqu’aux origines de cette histoire.


Bienvenue à notre Table

Nous avons à cœur de vous proposer une cuisine sincère et savoureuse, à partir d’ingrédients frais et de qualité, fournis lorsque cela est possible par des producteurs locaux. Vous retrouverez autour de notre table des produits de:

  • Samuel GOHIER, Le Jardin des Fontenelles à Etriché (légumes)
  • Marie et Thomas LANTHIEZ, producteurs de safran à Daumeray (produits safranés)
  • La Boulangerie Pâtisserie ARNOUX, à Tiercé (pains et pâtisserie)
  • Les Fantaisies des 3 Rivières, boulangerie pâtisserie à Tiercé (pain et pâtisserie)
  • La Boulangerie BOURNEUF, boulangerie pâtisserie à Châteauneuf s/Sarthe (pâtisserie)

Les Mari Morgans

Restaurant – Tiercé

Il était une fois... des femmes d’une grande beauté dont le corps était si lumineux que nombre de marins, trompés par cette lueur mystérieuse qu’ ils prenaient pour un phare périrent en s’échouant sur des rochers affleurant. Les Mari Morgans n’ont pas de queue de poisson mais leurs artifices magiques sont des plus puissants. Elles vivent près de la côte, dans des grottes sous-marines ornées des plus purs cristaux où les cris plaintifs de leurs prisonniers se répercutent en un écho sans fin. Ils sont rares, ceux qui ont croisé le chemin d’une Mari Morgan à avoir revu vivant leur foyer...

Aujourd’hui, il est bien moins dangereux de s’aventurer près des « Mari Morgans » quoique...(!) Ces créatures fantastiques vous invitent à découvrir quelques spécialités originales et savoureuses dans deux espaces dédiés à la convivialité et au plaisir des papilles: au rez-de-chaussée, Le Jardin vous propose une cuisine traditionnelle fine et gourmande, et à l’étage, Le Grenier vous emmène dans l’ambiance festive d’un bistrot breton.

N’hésitez pas à nous contacter pour organiser repas de familles ou réunions d’affaires et bon appétit !